Charme Floreal

Per le sue caratteristiche microbiologiche ed organolettiche, Charme Floreal e un
ceppo particolarmente indicato per l'elaborazione di spumanti e frizzanti di qualità
fermentati in autoclave.Charme Floreal presenta infatti delle buone qualità fermentative
(buona capacità di fermentare a bassa temperatura, buona resistenza all'alcol)
che permettono di raccomandarlo per questa specifica applicazione abbinato
naturalmente ad una buona nutrizione del lievito. Floreal favorisce l'espressione di
un quadro aromatico fine ed elegante, con una dominante floreale, arricchita di
sentori di frutta a bacca bianca e spezie, particolarmente ricercata nei vini bianchi
spumanti.